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湖州收购动物油,节约资源,保护环境

发布时间:2022-05-24   来源:深圳齐鹏区块链技术有限公司   阅览次数:994次   

湖州收购动物油,节约资源,保护环境

动物油主要含饱和脂肪酸,饱和脂肪酸的熔点都较高;而植物油主要含不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的熔点都较低。植物油在常温下是液态的,动物油一般呈固态。动物油中含有较多的胆固醇,它在人体内有重要的生理功能。

常见的动物油脂包括猪油、牛油、羊油、鱼油等。又分为陆生温血动物和禽类的油脂,如牛油、羊油、猪油等,一般是固体的,其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯;海生哺乳动物和鱼类的油脂,如鲸油、鱼油等,一般是液体的,主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外,还有含22~24个碳和4~6个双键的不饱和酸和含10~14个碳的不饱和酸。此外,动物油中还含有较多的胆固醇,它在人体内有重要的生理功能。

我们一般说的黄油是动物油,是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后滤去部分水分之后的产物。黄油主要用作调味品,营养丰富、脂肪含量高。

动物油中含有饱和脂肪酸,化学结构稳定,在加热之后产生的有害物质较少,所以在需要加热的情况下,可以选择动物油;而且动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等,可以抗高血压和预防脑中风;另外,动物油含有较高的热量,有利于在冬季维持体温、抵御寒冷;动物油具有浓郁香气,动物肉类的香气都隐藏在脂肪中。将脂肪转化为油类,可以很好地保持动物肉类特有的香气,做成的食物也独具香味,引人垂涎。